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Moussaka
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Auberginenscheiben salzen, 20 Minuten stehen lassen, abspülen, dann beidseitig in Olivenöl oder im Ofen vorgaren.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, das Hack zugeben und gut anbräunen.
- Das Tomatenmark und den Zimt zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln, bis es eindickt.
- Für die Béchamel das Mehl in der Butter anschwitzen, nach und nach die Milch zugeben und unter ständigem Rühren dick kochen.
- Vom Herd nehmen, das Eigelb, die Muskatnuss und die Hälfte des Käses einrühren.
- In einer großen Auflaufform schichten: Auberginen, Fleischsauce, Auberginen, und zum Schluss die Béchamel, mit dem restlichen Käse bestreut.
- Bei 180 °C 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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