ReceptnaptárDaigakuimo (karamellisierte Süßkartoffel mit Sesam)
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Süßkartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Öl auf 175 °C erhitzen und die Süßkartoffel goldbraun frittieren, dann abtropfen lassen.
- In einem kleinen Topf Wasser, Zucker und Sojasauce verrühren und bei niedriger Hitze erwärmen.
- Wenn der Sirup klebrig wird, vom Herd nehmen, die frittierte Süßkartoffel dazugeben und schnell schwenken, bis sie überzogen ist.
- Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Daigakuimo (Japanese Candied Sweet Potato) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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