Mole Verde (grüne Kürbiskern-Mole mit Hühnchen)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Hühnerschenkel 25 Minuten in der Brühe garen, bis sie zart sind, und die Kochflüssigkeit beiseitestellen. ⏱ Timer: 25 Min
2. Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie bräunen, dann in der Küchenmaschine zu Mehl mahlen.
3. Tomatillos, Chilis, Koriander und Knoblauch pürieren, dann das Kürbiskernmehl einrühren.
4. Die Purée in Öl ein paar Minuten anbraten, dann die zurückbehaltene Brühe zugießen.
5. Bei niedriger Hitze 15–20 Minuten kochen, das Hühnchen zugeben und ein paar weitere Minuten mitköcheln lassen. ⏱ Timer: 15 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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