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Enchiladas Americano (Ei-Maismehl-Enchiladas mit Hühnchen)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Chilis entkernen und entadern, 15 Minuten kochen, dann durch ein Sieb streichen, um eine dicke Soße zu erhalten.
- Das Hühnchen salzen und mit 2 EL der Chilisoße mischen.
- Die Eier schaumig schlagen, die Milch zugeben, dann in die Maismehl-Mehl-Salz-Mischung einrühren, um einen dünnen Teig zu erhalten.
- In einer heißen, geölten Pfanne aus dem Teig etwa 15 cm große „Pfannkuchen” backen.
- Auf jeden 2 EL der Hühnchenfüllung geben, aufrollen und auf eine Platte legen.
- Die restliche Chilisoße darübergießen und mit Parmesan bestreuen.
Quelle: Project Gutenberg – Enchiladas Americano (Közkincs (public domain)), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz Közkincs (public domain).
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