Mesa Redonda (Hühnchen-Tamales mit gewürztem Maisteig)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Hühnchen mit Wasser bedecken, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Chilis zugeben, salzen und garen, bis es zart ist.
2. Das Hühnchen herausnehmen, fein zerpflücken und die Kochflüssigkeit abseihen.
3. So viel Maismehl in die Kochflüssigkeit einrühren, dass ein dicker Teig entsteht, und 10 Minuten kochen. ⏱ Timer: 10 Min
4. Mais, Rosinen und gemahlenen Chili einmischen.
5. 1–2 Esslöffel Teig und ein Stück Hühnchen auf die Maisblätter (oder Folie) geben, aufrollen und die Enden zusammenbinden.
6. Etwa 1 Stunde über Dampf dämpfen, bis der Teig fest ist. ⏱ Timer: 1 Std

Quelle: Project Gutenberg – Mesa Redonda (Közkincs (public domain)), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz Közkincs (public domain).

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