Pan con tomate (katalanisches Tomatenbrot)

Pan con tomate (auf Katalanisch pa amb tomàquet) ist das einfachste und typischste Gericht Kataloniens: geröstetes Brot, Knoblauch, Tomate, Olivenöl. Drei Zutaten, fünf Minuten, und doch ist es das Wesen des Frühstücks oder der Tapas. Das Brot saugt die Aromen auf.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Brotscheiben in der Grillpfanne oder im 220 °C heißen Ofen (Umluft 200 °C) 2-3 Minuten auf beiden Seiten goldbraun rösten. Außen knusprig, innen noch leicht weich. ⏱ Timer: 2 Min
2. Die Knoblauchzehe halbieren und die warme Brotoberfläche ein- bis zweimal damit abreiben.
3. Die Tomate halbieren und kräftig über das Brot reiben, damit Fruchtfleisch und Saft einziehen, die Schale wegwerfen. Oder die Tomate reiben und mit dem Löffel verteilen.
4. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salzflocken bestreuen.
5. Sofort servieren, nach Wunsch mit Jamón serrano oder Käse.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Du brauchst reife, fleischige, aromatische Tomaten.
• Das Brot sollte rustikal mit fester Kruste sein.
• Verwende natives Olivenöl extra, da es nicht erhitzt wird.
• Mit Jamón oder Sardellen ist es sättigender.

Häufige Fragen

Mit anderem Brot?

Sauerteigbrot, Ciabatta oder Baguette gehen auch.

Kann man es vorbereiten?

Nein, das Brot weicht durch, sofort essen.

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