Tomaten-Knoblauch-Suppe mit Brot (Ajo)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Tomaten schälen und entkernen, dann fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Tomate darin anschwitzen.
3. Wenn sie halb eingekocht ist, so viel Wasser zugeben, dass der Topf etwa zur Hälfte gefüllt ist.
4. Das Lorbeerblatt und die dünnen Brotscheiben zugeben und darauf achten, dass die Mischung nicht zu dick wird.
5. Den Knoblauch und den Kreuzkümmel im Mörser mit etwas Essig zerstoßen, dann in die Suppe einrühren.
6. Die grünen Paprika in einer anderen Pfanne rösten und auf die Suppe legen, sobald sie von der Hitze genommen ist.
7. Abschmecken und nachsalzen.

Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Ajo (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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