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Bruschetta al pomodoro
Bruschetta al pomodoro ist das einfachste und beliebteste Stück der italienischen Vorspeise: geröstetes, mit Knoblauch eingeriebenes Brot, darauf frische Tomaten, Basilikum und Olivenöl. Es kommt auf die Qualität an: reife Tomaten, gutes Öl, knuspriges Brot.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Brot in schräge Scheiben schneiden und beidseitig auf dem Grill oder in einer trockenen Pfanne rösten.
- Noch warm mit einer halben Knoblauchzehe einreiben.
- Die gewürfelten Tomaten mit dem fein gehackten Basilikum, Olivenöl und Salz vermengen.
- Auf die gerösteten Brotscheiben löffeln und sofort servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Röste das Brot auf dem Grill oder im 220 °C heißen Ofen (Umluft 200 °C) goldbraun, denn nur knuspriges Brot hält dem Tomatensaft stand.
- Mische die Tomaten erst unmittelbar vor dem Servieren mit Salz und Öl.
- Reibe den Knoblauch am heißen Brot ab, so duftet es fein.
Häufige Fragen
Wie spricht man es aus?
Brusketta, mit hartem „k“ (nicht „sch“).
Welche anderen Beläge gibt es?
Mozzarella, Sardellen, Olivenpaste, gebackene Aubergine.
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