Pão de Queijo (brasilianisches Käsebrot)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Milch und Öl in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen, bis weißer Schaum erscheint.
2. Das Mehl nach und nach zur heißen Flüssigkeit geben und gut zu einem festen, klumpenfreien Teig verarbeiten.
3. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. ⏱ Timer: 15 Min
4. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
5. Die Eier, den Käse, Salz und Pfeffer einarbeiten; der Teig wird klebrig. Ist er zu feucht, mit etwas mehr Mehl und Käse eindicken.
6. Mit eingefetteten Händen 2–3 cm große Kugeln formen.
7. Die Kugeln auf ein gefettetes Backblech legen und 15–20 Minuten backen, bis die Oberseite zu bräunen beginnt. ⏱ Timer: 15 Min
8. Leicht warm servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Cheese Puffs (Pão de Queijo) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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