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Pappa al Pomodoro (toskanische Tomaten-Brotsuppe)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Brot kurz in Wasser tauchen, sodass es sich mit den Händen zerkrümeln lässt, aber nicht völlig durchnässt.
- In einer großen Pfanne den Knoblauch in Öl anbraten, bis er Farbe bekommt.
- Die passierten Tomaten und Salz zugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen.
- Das ausgedrückte Brot in walnussgroßen Stücken zu den Tomaten geben und einrühren, bis das Brot vollständig die Farbe der Tomaten angenommen hat.
- Die Tomaten sollten zu diesem Zeitpunkt noch frisch duften.
- Vom Herd nehmen und in einer Schüssel mit einem Schuss Olivenöl, Pfeffer und einem Basilikumblatt heiß servieren.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Bread with Tomato Sauce (Pappa al Pomodoro) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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