Torrijas (frittierte, in Zimtmilch getränkte Brotscheiben)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Milch mit dem Zucker, der Zimtstange und der Zitronenschale aufkochen, dann stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2. Die Brotscheiben einzeln in die warme Milch tauchen, bis sie gut durchtränkt, aber nicht zerfallen sind.
3. Die Eier verrühren, die getränkten Scheiben darin wenden, dann in heißem Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die gebratenen Scheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Warm mit Zucker und Zimt bestreuen, oder nach Belieben mit Honig bestreichen.

Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Torrijas de Semana Santa (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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