Amerikanische Buttermilch-Biscuits

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben, dann die kalte Butter mit einem Messer einarbeiten, bis es wie Streusel aussieht.
3. Die Milch zugeben und nur so lange mischen, bis sich ein weicher Teig bildet.
4. Kurz auf einem bemehlten Brett kneten und 1,3 cm dick ausrollen; kleine Kreise ausstechen und die Reste erneut ausrollen.
5. Auf ein gefettetes Blech legen und etwa 15 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind; auf einem Gitter abkühlen lassen. ⏱ Timer: 15 Min

Quelle: Wikibooks Cookbook – Biscuits II (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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