Seehecht in Cidre-Sauce mit Venusmuscheln (Merluza a la sidra)

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden, in Olivenöl braten, dann in eine Auflaufform legen.
2. Die Fischstücke in Mehl wenden, kurz anbraten und auf die Kartoffeln legen.
3. Im zum Braten verwendeten Öl die fein gehackte Zwiebel weich anschwitzen, dann die Passata und das Paprikapulver zugeben.
4. Den Cidre und den Brandy zugießen und bei niedriger Hitze kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Die Sauce durch ein feines Sieb drücken und über den Fisch und die Kartoffeln in der Auflaufform gießen.
6. Die Venusmuscheln in Wasser stehen lassen, damit sie den Sand abgeben, dann obenauf anordnen.
7. Die Form 10 Minuten in den Ofen geben, bis sich die Muscheln öffnen. ⏱ Timer: 10 Min

Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Merluza a la sidra (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

Ähnliche Rezepte

• Kabeljau mit Miesmuscheln · Spanisch-Portugiesisch
• Gedämpfte Muscheln mit Zitrone (Mejillones al vapor) · Spanisch-Portugiesisch
• Miesmuscheln Rheinische Art · Deutsch
• Gedämpfte Herzmuscheln mit Weißwein (Berberechos al vapor) · Spanisch-Portugiesisch
• Venusmuscheln in Knoblauch-Weißwein-Sauce (Almejas a la marinera) · Spanisch-Portugiesisch
• Spaghetti alle vongole (Spaghetti mit Venusmuscheln) · Italienisch

Weitere spanisch-portugiesische Ideen

• Saubohnensalat mit Salzkabeljau und Frühlingszwiebeln
• Reis mit Salzkabeljau
• Kabeljau-Ragout mit Miesmuscheln und Garnelen (Guiñapos)
• Moqueca de Peixe (brasilianischer Fischeintopf)
• Kabeljau auf meine Art

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español