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Gedämpfte Herzmuscheln mit Weißwein (Berberechos al vapor)
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Herzmuscheln großzügig mit Wasser bedecken und etwa 60 Minuten stehen lassen, damit sie den Sand abgeben, dann abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
- Die Herzmuscheln in einen großen, flachen Topf mit Deckel geben, nicht zu dick geschichtet.
- Den Weißwein darübergießen, die Lorbeerblätter zugeben, abdecken und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten kochen.
- Prüfen, ob sie sich geöffnet haben; wenn einige noch geschlossen sind, noch eine Minute oder zwei kochen.
- Mit Zitronensaft und gehackter Petersilie bestreut servieren.
Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Berberechos al vapor en microondas (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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