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Moqueca de Peixe (brasilianischer Fischeintopf)
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Fisch mindestens 1 Stunde in Zitronensaft und fein gemahlenem Pfeffer marinieren.
- Fisch, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Tomate und Koriander schichtweise in einen Topf geben.
- Palmöl und Kokossahne darübergießen und 20 Minuten garen, dabei die Flüssigkeit von unten gelegentlich über die Oberseite schöpfen. Vorsichtig umrühren, damit der Fisch nicht zerfällt.
- Mit Salz abschmecken.
- Mit weißem Reis servieren.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Moqueca de Peixe (Brazilian Seafood Stew) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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