ReceptnaptárFischfrikadellen (Rybnyje Kotlety)
Fischfrikadellen gehören zu den Grundgerichten der russischen Schul- und Hausmannskost, billig und von allen geliebt. Das Brot hält den Fisch saftig, die Brösel geben eine knusprige Kruste. Mit Zitrone aufgefrischt ausgezeichnet.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Fisch gründlich mit dem ausgedrückten Brot, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer verkneten.
- Die Masse 15 Minuten kühlen.
- Mit nassen Händen 8 ovale Frikadellen formen und in den Bröseln wenden.
- Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Frikadellen je 4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Mit Kartoffelpüree, Zitrone und Remouladensauce servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Fisch kalt verarbeiten, damit die Frikadellen nicht kleben.
- Das Brot gut ausdrücken, sonst zerfällt die Masse.
- Den Fisch nach Geschmack mischen: Hecht und Kabeljau zusammen gehen auch.
Häufige Fragen
Was serviert man dazu?
Kartoffelpüree, gedämpftes Gemüse, Remouladensauce.
Kann man sie einfrieren?
Ja, roh geformt 2 Monate.
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