Reis mit Artischocken und Saubohnen (Arroz con hortalizas)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Bohnen schälen.
2. Die Artischocken schälen und in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Die Artischocken und Bohnen zugeben und ein paar Minuten mitkochen.
5. Die Hühnerbrühe zugießen, aufkochen, dann den Reis und den Safran zugeben.
6. Bei hoher Hitze etwa 22 Minuten kochen, dann die Hitze ausschalten und abgedeckt ein paar Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird. ⏱ Timer: 22 Min

Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Receta/Arroz con hortalizas (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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