ReceptnaptárGalette à la saucisse de Toulouse (galette de trigo sarraceno con salchicha de Toulouse)
La galette con salchicha es una de las versiones más apreciadas y reconfortantes de la crepe bretona de trigo sarraceno: el sabor especiado y carnoso de la salchicha de Toulouse, la dulzura de la cebolla caramelizada y el gruyère fundido. Es para días fríos y mejor con sidra de color pajizo.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Tamizamos la harina de trigo sarraceno con la sal en un bol, añadimos el huevo y, poco a poco, el agua; batimos con varillas hasta que no queden grumos. Tapamos con film y dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora (mejor toda la noche).
- Cocinamos las salchichas en una sartén con aceite 10 minutos y las cortamos en rodajas. En la misma grasa pochamos la cebolla 8-10 minutos hasta que esté dorada.
- Calentamos a fuego medio-alto una sartén grande antiadherente o una crepera y la untamos ligeramente con mantequilla. Vertemos un cucharón de masa y, inclinando la sartén con movimientos circulares, la extendemos en una capa fina.
- Cocinamos 1-2 minutos, hasta que los bordes se levanten y la superficie cuaje. La galette debe quedar ligeramente dorada.
- Colocamos el relleno y el queso en el centro y doblamos los bordes hacia el centro formando un cuadrado, dejando el centro abierto. Cocinamos tapado 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Servimos de inmediato, bien caliente. Acompaña bien con ensalada verde y sidra seca.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Carameliza la cebolla.
- Cocina bien las salchichas.
- Con sidra está excelente.
- También se puede completar con un huevo.
Preguntas frecuentes
¿Con otra salchicha?
Con salchicha casera húngara u otra fresca especiada.
¿Sin gluten?
Sí, con harina de trigo sarraceno pura.
Recetas parecidas
- Galette à l'andouille (galette de trigo sarraceno con salchicha andouille picante) · Francesa
- Galette aux épinards et chèvre (galette de trigo sarraceno con espinacas y queso de cabra) · Francesa
- Galette végétarienne aux légumes (galette de trigo sarraceno con verduras) · Francesa
- Gofres integrales con nuez moscada · Americana
- Galette complète végétarienne (galette de trigo sarraceno con queso, huevo y espinacas) · Francesa
- Kasha de trigo sarraceno con mantequilla y cebolla (grechnevaya kasha) · Rusa
Más ideas de francesa
- Crêpes con azúcar y limón (crêpes au sucre et citron)
- Crêpes de Nutella y plátano (crêpes Nutella banane)
- Galette complète de trigo sarraceno (jamón, queso y huevo)
- Galette au jambon et champignons (galette de trigo sarraceno con jamón y champiñones)
- Crêpes au poulet et champignons béchamel (crêpes de pollo y champiñones con bechamel)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies