ReceptnaptárBistec con cebolla
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Golpeamos ligeramente la carne, la sazonamos con sal y pimienta por ambos lados y, si se quiere, la espolvoreamos con perejil picado.
- La dejamos a temperatura ambiente al menos 30 minutos (o incluso unas horas tapada en la nevera) para que tome sabor.
- Calentamos 2 cdas. de grasa en una sartén a fuego alto hasta que casi humee.
- Añadimos la carne y la freímos rápido 2-3 minutos por lado para que quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
- Pasamos la carne a una fuente caliente y la tapamos con papel de aluminio.
- Añadimos 1 cda. más de grasa a la sartén y freímos la cebolla a fuego medio durante 5-6 minutos, removiendo sin parar, hasta que esté transparente y dorada.
- Colocamos la cebolla frita sobre la carne y servimos con puré de patatas.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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