ReceptnaptárRumsteak (filete de contra)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Golpeamos bien los filetes con la maza de carne.
- Vertemos la leche en un cuenco, metemos la carne, y la refrigeramos tapada al menos 2-3 horas (incluso toda la noche).
- Antes de servir, sacamos los filetes de la leche, los escurrimos suavemente con las manos, los secamos con papel de cocina, y los alisamos.
- Salamos ambos lados, y los pasamos por harina.
- Calentamos la manteca en una sartén grande, metemos las rodajas de cebolla, y las freímos unos segundos.
- Colocamos la carne enharinada en la grasa caliente con cebolla, y a fuego fuerte freímos cada lado 2-3 minutos, hasta que queden crujientes y dorados.
- Servimos de inmediato, bien calientes, con la cebolla frita.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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