ReceptnaptárLomo de cerdo empanado
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Aplanamos los filetes de lomo con la maza de manera uniforme.
- Salamos ambos lados.
- Batimos los huevos en un plato, y ponemos el pan rallado en otro.
- Pasamos los filetes primero por el huevo y luego por el pan rallado, procurando que queden bien cubiertos por todas partes.
- En una sartén calentamos abundante manteca a fuego medio-alto (aprox. 170 °C).
- Freímos los filetes 3-4 minutos por un lado y 3-4 minutos por el otro, hasta que estén dorados y la carne esté hecha.
- Escurrimos el exceso de grasa sobre papel de cocina, y servimos de inmediato, caliente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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