ReceptnaptárTokány de cerdo
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cortamos la carne en dados de 3-4 cm.
- Cortamos la panceta en dados pequeños y la freímos en una cazuela grande a fuego medio hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.
- Añadimos la carne, salamos y removemos unos minutos hasta que la superficie blanquee.
- Añadimos la pimienta y la nuez moscada y agregamos 100 ml de agua.
- Tapamos y cocemos a fuego bajo 45-50 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo agua si es necesario.
- Cuando la carne esté casi tierna, añadimos la cebolla cortada en láminas finas.
- Cocemos tapado otros 10-15 minutos hasta que la cebolla también esté blanda.
- Los últimos 5 minutos lo dejamos sin tapar para que la salsa espese sin secarse.
- Servimos de inmediato, caliente, con puré de patatas o ensalada de pepino.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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