ReceptnaptárLucio asado
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Retiramos con cuidado la piel gruesa del lucio limpio, para que no se encoja al asarse.
- Con un cuchillo fino, mechamos uniformemente la carne del pescado con las tiras de tocino y de anchoa.
- Colocamos el pescado en una bandeja, añadimos la manteca, salamos bien por dentro y por fuera, y espolvoreamos con la pimienta blanca.
- Asamos en el horno precalentado a 190 °C durante unos 45 min.
- Cuando el pescado empiece a asarse, le exprimimos el zumo de limón por encima y lo rociamos con la crema agria.
- Durante el asado, lo bañamos varias veces con el jugo de la bandeja, para que no se seque.
- Lo colocamos en una fuente alargada, con patatas fritas en manteca en ambos extremos.
- Servimos caliente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Recetas parecidas
- Paprikash mixto de pescado · Húngara
- Paprikash de pescado · Húngara
- Lucio relleno · Húngara
- Rodajas de esturión · Húngara
- Filet de merlan meunière (filete de pescado a la meunière) · Francesa
- Gachas coloradas con boquerones · Española y portuguesa
Más ideas de húngara
- Lucioperca asada con mantequilla
- Siluro con anchoas
- Lucioperca al estilo Chambord
- Pescado a la serbia (Rác hal)
- Pescado frío en rodajas
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies