ReceptnaptárLucioperca asada con mantequilla
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Hacemos unos cortes en la parte carnosa del pescado limpio, para que se ase uniformemente.
- Salamos bien por dentro y por fuera, y espolvoreamos con la pimienta blanca.
- Lo colocamos en una bandeja, y repartimos los trozos de mantequilla sobre y alrededor del pescado.
- Horneamos a 190 °C unos 45 min, bañándolo de vez en cuando con el jugo mantecoso de la bandeja.
- Cuando la carne se separe fácilmente de la espina, lo sacamos del horno.
- Lo colocamos en una fuente para pescado, decorado con lechuga o perejil, y servimos caliente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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