ReceptnaptárSiluro con anchoas
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Retiramos con cuidado la piel fina del filete de siluro.
- Mechamos el filete, de forma espaciada, con las tiras de anchoa.
- Salamos ligeramente (la anchoa ya aporta sal, así que no nos pasemos).
- Untamos abundante mantequilla en una bandeja, y colocamos el filete.
- Le exprimimos el zumo de limón por encima, y lo rociamos con la crema agria.
- Horneamos a temperatura media (180 °C) unos 30 min, bañándolo con frecuencia con el jugo de la bandeja.
- Cuando la carne del pescado se separe en escamas blancas, servimos de inmediato.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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