ReceptnaptárPaprikash de pescado
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Salamos los trozos de pescado, y los dejamos reposar en la nevera 1,5 h.
- Calentamos la manteca en una olla, añadimos la cebolla picada fina, y a fuego medio sofreímos unos 5 min, hasta que esté translúcida.
- Retiramos del fuego, e incorporamos el pimentón.
- Volvemos a poner la olla al fuego, y colocamos encima los trozos de pescado salados.
- Tapamos, y cocinamos a fuego bajo unos 30 min; solo sacudimos la olla con cuidado, sin remover, para que el pescado no se deshaga.
- Al final añadimos una cucharada de agua y la crema agria (mezclada primero con un poco de caldo hasta quedar lisa).
- Llevamos brevemente a ebullición, y servimos de inmediato, caliente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Recetas parecidas
- Sopa de pescado en fricasé · Húngara
- Paprikash mixto de pescado · Húngara
- Pescado frío en rodajas · Húngara
- Pescado cocido servido frío con aliño de cebolla y vinagre · Húngara
- Sopa de pescado balcánica · Eslava del sur
- Lenguado a la meunière (sole meunière) · Francesa
Más ideas de húngara
- Pescado cocido clásico en caldo corto
- Pescado en molde de gelatina
- Ensalada española
- Ensalada de pescado a la parisina
- Sopa del pescador (sopa de pescado al pimentón)
- Pez gato frito empanado
- Carpa frita en harina con pimentón
- Trucha a la plancha
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies