Rogan josh (estofado de cordero especiado de Kashmir)

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Dora la carne por todos los lados en el ghee y retírala.
2. En la misma olla, fríe la cebolla, el ajo y el jengibre y añade el chile en polvo.
3. Devuelve la carne y añade el yogur una cucharada cada vez, removiendo constantemente para que no se corte.
4. Añade un poco de agua y cocina tapado a fuego bajo durante 1,5 horas hasta que la carne esté tierna y se deshaga. ⏱ Temporizador: 1.5 h
5. Sazona con garam masala y sirve con arroz.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

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