ReceptnaptárMole verde (con pepitas y pollo)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cocinamos los contramuslos en el caldo 25 minutos hasta que estén tiernos, reservamos el caldo de cocción.
- Tostamos la pepita en una sartén seca hasta que dore, y la molemos fina en el robot de cocina.
- Trituramos el tomate verde, el chile, el cilantro y el ajo, y mezclamos con la pepita molida.
- Sofreímos el puré en aceite unos minutos, cubrimos con el caldo reservado.
- Cocinamos a fuego lento 15-20 minutos, añadimos el pollo, y cocinamos juntos unos minutos más.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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