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Gül böreği (hojaldre de patata en forma de rosa)
El gül böreği, «börek rosa», es un hojaldre individual enroscado uno a uno en forma de espiral. El relleno de patata es la elección más habitual de las amas de casa turcas.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cocemos las patatas con piel, las pelamos y las aplastamos.
- Pochamos la cebolla en el aceite, la mezclamos con el pimentón y la patata, añadimos el perejil y salpimentamos.
- Batimos los huevos con la leche y el aceite.
- Cortamos las hojas de yufka por la mitad; pincelamos cada media luna con la mezcla de huevo, ponemos una tira de relleno en el borde recto y enrollamos formando un rollo fino.
- Enroscamos los rollos en espiral (forma de rosa) y los colocamos en una bandeja con papel de hornear.
- Pincelamos la superficie con la yema y espolvoreamos con sésamo.
- Horneamos a 180 °C 30-35 minutos hasta que estén dorados.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- También se hace con relleno de carne picada o espinacas.
- Está igual de rico frío, bueno también para la merienda.
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