Paçanga böreği (rollitos crujientes de pastırma y queso)

Tiempo: 30 min12 unidadesaprox. 100 kcal / ración (estimado)aprox. 6 g de proteína / ración

El paçanga böreği es el meze caliente clásico de las meyhanés de Estambul: un rollito de hojaldre crujiente con pastırma, queso fundido y tomate.

📱 Mantén la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

Mezcla el tomate, el pimiento y el queso.
Corta las láminas de yufka en cuatro triángulos cada una.
En el lado ancho de cada triángulo, pon una tira de pastırma y una cucharada del relleno de queso.
Dobla los lados hacia dentro y enrolla bien apretado; sella la punta con huevo batido.
Fríe por tandas en aceite no muy caliente, 2-3 minutos, hasta que estén dorados.
Escurre sobre papel de cocina y sirve caliente.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Quita siempre las semillas del tomate, si no, el jugo empapa la masa.
También se puede hacer al horno: pincélalos con aceite y hornea a 200 °C 15 minutos.