Kıymalı tepsi böreği (hojaldre de bandeja con carne picada)

El tepsi böreği es el börek más sencillo: las láminas se arrugan y se riegan con huevo y leche, y en el centro se coloca el relleno de carne picada. Un almuerzo de diario y a la vez un plato para invitados.

Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar

Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Pocha la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, añade la carne picada y dora 8 minutos. Incorpora el pimiento y el tomate concentrado, sofríe 3 minutos, sala, pimienta, deja enfriar y mezcla con el perejil. ⏱ Temporizador: 8 min
2. Bate los huevos con la leche y el aceite.
3. Engrasa una bandeja de horno de 30×40 cm. Coloca la primera lámina de yufka de modo que el borde cuelgue por fuera.
4. Rompe el resto de las láminas en trozos más pequeños, y ve colocándolas arrugadas, regando con la mezcla de huevo; reparte el relleno de carne a la mitad del montaje.
5. Dobla los bordes que cuelgan hacia el centro, vierte el resto de la mezcla de huevo y corta en porciones (el corte ayuda a que se haga por dentro).
6. Pinta la superficie con la yema, espolvorea con las semillas y deja reposar 30 minutos. ⏱ Temporizador: 30 min
7. Hornea a 180 °C unos 40 minutos, hasta que esté dorado. Sirve templado. ⏱ Temporizador: 40 min

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Consejos

• Durante el reposo, las láminas absorben la leche y el interior queda más tierno.
• Se conserva bien congelado; caliéntalo de nuevo en el horno.

Recetas parecidas

• Sarıyer böreği (rollitos fritos de hojaldre con carne picada) · Oriente Próximo y Cáucaso
• Kabaklı börek (hojaldre de calabacín y feta en bandeja) · Oriente Próximo y Cáucaso
• Gül böreği (hojaldre de patata en forma de rosa) · Oriente Próximo y Cáucaso
• Hamburguesas de carne picada polacas con patatas (kotlet mielony) · Polaca
• Mesni burek (burek de carne en bandeja) · Eslava del sur
• Paçanga böreği (rollitos crujientes de pastırma y queso) · Oriente Próximo y Cáucaso

Más ideas de oriente próximo y cáucaso

• Fıstıklı baklava (baklava de hojaldre con pistacho y almíbar)
• Şöbiyet (baklava triangular de pistacho y crema)
• Sütlü nuriye (baklava ligera de leche y avellana)
• Peynirli börek (hojaldre relleno de queso y perejil)
• Su böreği (hojaldre de queso con hojas cocidas)

Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies

Idioma: Magyar · English · Deutsch