Amerikai pulykaburger

A pulykaburger a marhaburger könnyebb, soványabb változata. A darált pulyka hajlamos kiszáradni, ezért kell a lereszelt hagyma és az olaj: nedvesen tartják a húst, így szaftos burger lesz belőle.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A darált húst nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a fűszereket és az olajat, és gyengéden összekeverjük; ne gyúrjuk túl.
2. Négy egyenlő részre osztjuk, és 2 cm vastag, a zsemlénél kicsit szélesebb pogácsákat formázunk; a közepüket kicsit benyomjuk hüvelykujjunkkal.
3. A pogácsákat 10 percre hűtőbe tesszük. ⏱ Időzítő: 10 perc
4. Serpenyőt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon felforrósítunk, és a pogácsákat oldalanként 5–6 percig sütjük, amíg a belseje is átsül (74 °C). ⏱ Időzítő: 5 perc
5. Az utolsó percben a pogácsákra helyezzük a sajtot, és fedő alatt megolvasztjuk.
6. A zsemléket vágott felükkel lefelé megpirítjuk, majd összeállítjuk a burgereket mustárral, majonézzel, salátával, paradicsommal és savanyú uborkával.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A pulykahús sovány, ezért ne süsd túl: 74 °C-os belső hőmérsékletnél vedd le.
• A pogácsa közepét nyomd be, mert sütéskor felpúposodik, és a burger szép egyenes marad.
• A hűtés segít, hogy a pogácsa sütés közben ne essen szét.
• Sütés előtt formázva 1 napig hűtőben, vagy fagyasztóban 2 hónapig tárolható.

Gyakori kérdések

Miért száraz a pulykaburger?

A pulyka sovány; adj hozzá reszelt hagymát, olajat vagy kevés zsírosabb húst, és ne süsd túl.

Mivel helyettesíthető a zsemle?

Gluténmentes zsemlével, vagy hagyd el, és tálald salátalevélbe csomagolva.

Hasonló receptek

• Egészben sült pulyka (vagy nagy pulykamell) · Magyar
• Klasszikus amerikai cheeseburger · Amerikai
• Fokhagymás-paradicsomos cheddaros szendvics · Amerikai
• Sajtos bundás kenyér szendvics · Amerikai
• Croque monsieur (sonkás-sajtos melegszendvics) · Francia
• Forró szendvics sajttal és sonkával (gorjacsie buterbrodi) · Orosz

További amerikai ötletek

• Sütőben sült barbecue-csirke
• Amerikai marhasült zöldségekkel
• Hálaadási pulykamell
• Sült lazac juharszirupos mázzal
• Amerikai fasírt barbecue-mázzal
• Cajun csirke rizzsel
• Sült sertésborda barbecue-szósszal
• Jambalaya csirkével és kolbásszal

Még több: Amerikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások