ReceptnaptárSütőben sült barbecue-csirke
A sütőben sült barbecue-csirke az amerikai hétköznapok egyszerű, mégis ünnepi étele, grillkészülék nélkül is. A szósz kétszeri felkenése a titok: így sosem ég meg, és a végén ragacsos, fényes máz marad.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sütőt 200 °C-ra (légkeveréssel 180 °C) előmelegítjük.
- A csirkét papírtörlővel szárazra töröljük, majd olajjal, sóval, borssal, füstölt paprikával és fokhagymaporral bedörzsöljük.
- Tepsibe vagy tűzálló tálba, a bőrös oldalával felfelé rendezzük, és 25 percig sütjük.
- Közben a barbecue-szószt az ecettel és a mézzel elkeverjük.
- A csirkét kivesszük, megkenjük a szósz felével, és további 15 percig sütjük; majd újra megkenjük a maradékkal, és még 5–10 percig sütjük, amíg a máz karamellizált, a hús pedig átsült (74 °C).
- 5 percig pihentetjük, a tepsi szaftjával meglocsolva tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A szószt csak a sütési idő második felében kend rá, mert a cukor megég.
- A csirkét előbb szárazra kell törölni, hogy a bőre ropogós legyen.
- A bőr nélküli változat is jó, de rövidebb ideig süsd, hogy ne száradjon ki.
- Hűtőben 3 napig eláll, és kiválóan újramelegíthető.
Gyakori kérdések
Mikor kész a csirke?
Amikor a legvastagabb részén mért hőmérséklet 74 °C, a leve pedig tiszta.
Sütés előtt pácolható?
Igen, a szósz egy részében 2–12 órát hűtőben pácolva ízesebb lesz.
Hasonló receptek
- BBQ pulled chicken rice bowl (szaftos barbecue csirke rizzsel és kukoricával) · Amerikai
- Amerikai fasírt barbecue-mázzal · Amerikai
- Pulled pork szendvics · Amerikai
- Gà nướng mật ong (mézes grillcsirke) · Délkelet-ázsiai
- Chicken inasal (citromfüves-ecetes grillcsirke annatto-olajjal) · Délkelet-ázsiai
- Jerk csirke (jamaikai fűszeres grillcsirke) · Spanyol-portugál
További amerikai ötletek
- Chicken fajita rice bowl (fűszeres csirkés-paprikás rizstál)
- Chicken tetrazzini (csirkés-gombás sajtos rakott spagetti)
- Chicken and rice casserole (sült csirkés-brokkolis rizs sajttal)
- Cajun csirke rizzsel
- Sajtos csirkés rakott tészta
- Mézes-mustáros csirke
- Csirke à la King (krémes gombás csirkeragu)
Még több: Csirkés receptek (191) · Amerikai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások