Amerikai fasírt barbecue-mázzal

Az amerikai meatloaf a hétköznapi családi vacsorák klasszikusa: kenyérformára sütött darált hús, fényes, édes-füstös barbecue-mázzal. A tejben áztatott morzsa és a pihentetés adja a puha, szaftos állagot.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A zsemlemorzsát a tejben 5 percig áztatjuk, hogy megpuhuljon. ⏱ Időzítő: 5 perc
2. A sütőt 180 °C-ra (légkeveréssel 165 °C) előmelegítjük, és egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
3. A darált húst a tojással, a hagymával, a fokhagymával, a worcestershire-szósszal, a sóval, a borssal és az átnedvesedett morzsával gyengéden összedolgozzuk; ne gyúrjuk túl.
4. A masszát kb. 22×11 cm-es cipóformára alakítjuk a tepsiben (vagy 25 cm-es kenyérformába nyomkodjuk).
5. A barbecue-szószt a ketchuppal elkeverjük, a fele mennyiséget a fasírtra kenjük, és 45 percig sütjük. ⏱ Időzítő: 45 perc
6. Rákenjük a maradék mázat, és még 10–15 percig sütjük, amíg a belseje eléri a 71 °C-ot; 10 percig pihentetjük, mielőtt szeleteljük. ⏱ Időzítő: 10 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A húst ne gyúrd túl, mert kemény, tömör lesz.
• Ne csak a tetejét, hanem sütés közben kétszer kend meg a mázzal.
• A pihentetés elengedhetetlen: melegen szeletelve szétesik.
• Másnap hidegen szendvicsbe is kiváló; hűtőben 4 napig eláll.

Gyakori kérdések

Miért esett szét a fasírt?

Kevés a kötőanyag (tojás, morzsa), vagy melegen vágtad fel; hagyd pihenni 10 percet.

Fagyasztható?

Igen, sütve vagy nyersen, fóliában 2–3 hónapig.

Hasonló receptek

• Akçaabat köfte (fokhagymás grillezett fasírtrudak) · Közel-kelet és Kaukázus
• Patlıcan kebabı (padlizsános-húsgombócos nyárs sütőben) · Közel-kelet és Kaukázus
• Egyszerű fasírtgolyók sajtos paradicsomszószban (Almôndegas fáceis) · Spanyol-portugál
• İnegöl köfte (grillezett inegöli húspogácsák) · Közel-kelet és Kaukázus
• Faširane šnicle u paradajz sosu (fasírtszeletek paradicsommártásban) · Délszláv
• Egészben sült fasírt (fasírozott) · Magyar

További amerikai ötletek

• Sütőben sült barbecue-csirke
• Amerikai marhasült zöldségekkel
• Hálaadási pulykamell
• Sült lazac juharszirupos mázzal
• Cajun csirke rizzsel
• Sült sertésborda barbecue-szósszal
• Amerikai pulykaburger
• Jambalaya csirkével és kolbásszal

Még több: Amerikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások