ReceptnaptárJambalaya csirkével és kolbásszal
A jambalaya a louisianai konyha rizsétele, a spanyol paella leszármazottja. Egy lábasban készül: hús, kolbász, zöldség és fűszeres rizs, ami az alaplében főve minden ízt magába szív.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A csirkét sóval, borssal és fél teáskanál cajun fűszerrel összekeverjük.
- Egy nagy, vastag aljú lábasban az olajon közepes-erős lángon megpirítjuk a kolbászt (3–4 perc), kivesszük, majd ugyanott a csirkét is aranybarnára sütjük (5–6 perc), kivesszük.
- A visszamaradt zsírban a hagymát, a paprikát és a zellert 5 percig pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a maradék fűszereket.
- Beleszórjuk a rizst, 2 percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és az alaplevet, a babérlevelet.
- Visszatesszük a húsokat, felforraljuk, majd lefedve, kis lángon 20–25 percig főzzük anélkül, hogy közben megkevernénk.
- Levesszük a tűzről, fedő alatt 10 percig pihentetjük, villával átforgatjuk, és újhagymával tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A kolbászt és a csirkét külön pirítsd, hogy a lábas alján pörzsanyag keletkezzen; ez adja a mély ízt.
- Főzés közben ne keverd és ne nyisd ki a fedőt, különben a rizs ragacsos lesz.
- Garnélával is bővíthető: az utolsó 5 percben add hozzá.
- Másnap is finom, és hűtőben 3–4 napig eláll.
Gyakori kérdések
Mi a különbség a jambalaya és a paella között?
A jambalaya cajun fűszerezésű, a kolbász és a „szentháromság” zöldségek adják az ízt; a paella sáfrányos, spanyol.
Fűszeres-e?
Közepesen; a cajun fűszerkeverék és a csípős kolbász mértéke szerint szabályozható.
Hasonló receptek
- Gumbo (louisianai csirkés-kolbászos) · Amerikai
- Kotopoulo pilafi (görög csirkés rizs paradicsommal) · Görög
- Kérges rizs (arroz con costra) · Spanyol-portugál
- Đuveč - zöldséges-rizses egytálétel csirkével · Délszláv
- Rizses csirkés egytálétel (piletina sa pirinčem) · Délszláv
- Boros rizs csirkével · Spanyol-portugál
További amerikai ötletek
- Sütőben sült barbecue-csirke
- Amerikai marhasült zöldségekkel
- Hálaadási pulykamell
- Sült lazac juharszirupos mázzal
- Amerikai fasírt barbecue-mázzal
- Cajun csirke rizzsel
- Sült sertésborda barbecue-szósszal
- Amerikai pulykaburger
Még több: Amerikai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások