Chili con carne texasi módra

Name: Chili con carne texasi módra
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 adag
Cuisine: Amerikai
Ingredients: 2 evőkanál olaj; 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva; 4 gerezd fokhagyma, zúzva; 50 dkg darált marhahús; 2 evőkanál chiliőrlemény; 2 teáskanál őrölt kömény; 1 teáskanál füstölt paprika; 1 teáskanál szárított oregánó; 1 evőkanál sűrített paradicsom; 1 konzerv (40 dkg) darabolt paradicsom; 3 dl marhaalaplé vagy víz; 1 konzerv (40 dkg) vörösbab, leöblítve; 1 teáskanál só; bors

Idő: 1 óra 30 perc (ebből munka kb. 25 perc)6 adagkb. 420 kcal / adag (becsült)kb. 28 g fehérje / adag

A chili con carne Texas hivatalos étele: fűszeres, húsos, sűrű egytálétel, amelyről a texasiak vitatkoznak, kell-e bele bab. Ez a házi változat vörösbabbal, füstös paprikával és sok idővel készül, és másnapra még jobb.

Chili con carne texasi módra (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

Egy nagy, vastag aljú lábasban az olajon közepes lángon 5–6 percig pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, és 1 percig pirítjuk.
Felforrósítjuk a lángot, hozzáadjuk a darált húst, és 8–10 percig morzsolgatva, barnára sütjük; a felesleges zsírt leöntjük.
Beleszórjuk a chilit, a köményt, a paprikát és az oregánót, a sűrített paradicsommal együtt 1–2 percig pirítjuk, hogy illatos legyen.
Hozzáadjuk a paradicsomot és az alaplevet, sózzuk, felforraljuk, majd kis lángon fedő nélkül 45 percig főzzük, gyakran megkeverve.
Hozzáadjuk a babot, és még 15 percig főzzük, amíg a chili besűrűsödik; sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint ecettel vagy lime-lével kiigazítjuk.
Reszelt sajttal, tejföllel, újhagymával és korianderrel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A fűszereket a zsiradékban pirítsd meg: így lesz mély, aromás az íz.
A húst jól barnítsd, ez adja az alap ízét.
A lassú főzés összeérleszti az ízeket; 45 perc a minimum.
Másnap még ízesebb, hűtőben 4 napig eláll, fagyasztható.

Gyakori kérdések

Kell-e bele bab?

A hagyományos texasi chiliben nincs, de az amerikai otthonokban gyakran van.

Mennyire csípős?

Közepesen; több chilivel vagy cayenne-bors hozzáadásával fokozható.

Hasonló receptek

Sült burgonyás chili bowl · Amerikai
American goulash (egyedényes darálthúsos-paradicsomos makaróni) · Amerikai
Spanyol alapszósz (paradicsomos-chilis mártás) · Mexikói
Kuru fasulye (paradicsomos fehérbab-ragu marhahússal) · Közel-kelet és Kaukázus
White chicken chili (fehér babos csirkés chili) · Amerikai
Sült édesburgonya chili feltéttel · Amerikai

További amerikai ötletek

Még több: Amerikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások