Cornbread (déli kukoricakenyér)

Name: Cornbread (déli kukoricakenyér)
Total time: 40 min
Yield: 8 adag
Cuisine: Amerikai
Ingredients: 150 g kukoricadara (finom); 150 g finomliszt; 1 evőkanál sütőpor; 1 teáskanál só; 2 evőkanál cukor; 2 tojás; 2,5 dl író (vagy kefir); 60 g vaj, olvasztott; 1 kis doboz (150 g) kukorica (elhagyható); 1 evőkanál vaj a serpenyő kikenéséhez

Idő: 40 perc8 adagkb. 190 kcal / adag (becsült)kb. 6 g fehérje / adag

A cornbread az amerikai déli konyha egyszerű, laktató kenyere: kukoricadarából, vajjal és írral készül, forró öntöttvas serpenyőben süthető ropogós aljúra. Chili, bab- és húsleves mellé, vagy önmagában vajjal és mézzel is finom. Mindössze 40 perc, és nem kell kelesztés.

Cornbread (déli kukoricakenyér) (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A sütőt 220 °C-ra (légkeveréses sütőnél 200 °C-ra) előmelegítjük. Egy 24 cm-es öntöttvas serpenyőt (vagy sütőforma) vajjal kikenünk, és a sütőben 5 percig melegítjük.
Egy tálban összekeverjük a kukoricadarát, a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
Egy másik tálban a tojásokat az írral és az olvasztott vajjal összekeverjük. Hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz, és éppen csak összeforgatjuk (kis csomók maradhatnak). Ha használunk, a kukoricát is beletesszük.
A forró serpenyőbe öntjük a tésztát, a tetejét elsimítjuk. A forró serpenyő ropogós alsó réteget ad.
20-25 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
5 percig hagyjuk pihenni, szeletekre vágjuk. Vajjal és mézzel, vagy chilivel, levesekhez, pörköltekhez kínáljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A forró serpenyő a ropogós alsó réteg titka.
A tésztát ne keverd túl, mert kemény lesz.
Az író nélkül tej és citromlé keveréke is jó.
Másnap pirítva még finomabb.

Gyakori kérdések

Édes vagy sós legyen?

A déli hagyomány sós, az északi édesebb. Ízlés szerint állítsd a cukrot.

Gluténmentesen?

Igen, gluténmentes lisztkeverékkel.

Hasonló receptek

Kukoricalisztes muffin · Amerikai
Sajtos gríz déli módra · Amerikai
Sajtos puliszka formában · Magyar
Concha (mexikói pöttyös édes kalács) · Mexikói
Magdalenas (spanyol tejes-olajos muffin) · Spanyol-portugál
Elarji (sajtos kukoricakása) · Közel-kelet és Kaukázus

További amerikai ötletek

Még több: Amerikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások