Glazed donuts (házi fánk cukormázzal)

Az amerikai glazed donut (mázas fánk) a reggeli és a kávé klasszikus társa: puha, légies, élesztős fánk, vékony, cukros mázzal. A házi fánk frissen, még meleg állapotban sokkal finomabb a boltinál.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet, cukrot, élesztőt és sót elkeverjük, hozzáadjuk a langyos tejet, a vajat, a sárgáját és a vaníliát, és 8 percig rugalmas, lágy tésztává gyúrjuk; kivajazott tálban letakarva 1 órát kelesztjük, amíg megduplázódik. ⏱ Időzítő: 8 perc
2. A tésztát lisztezett deszkán 1,5 cm vastagra nyújtjuk, és 8 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd a közepüket 3 cm-es szaggatóval kivágjuk.
3. A fánkokat sütőpapíron 30 percig letakarva kelesztjük, amíg pufik lesznek. ⏱ Időzítő: 30 perc
4. Az olajat 175 °C-ra hevítjük, és a fánkokat adagonként 1–1,5 percig sütjük oldalanként, amíg aranybarnák; rácson lecsepegtetjük. ⏱ Időzítő: 1 perc
5. A mázhoz a porcukrot a tejjel és a vaníliával simára keverjük.
6. A kicsit kihűlt (még meleg) fánkokat a mázba mártjuk, rácson hagyjuk megszilárdulni; frissen a legjobb.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az olaj hőmérsékletét tartsd 175 °C körül: hideg olajban olajos, forróban kívül égett lesz.
• A tészta puha, ezért lisztezett deszkán dolgozz, és hűtőben pihentesd, ha ragad.
• A mázat kicsit meleg fánkra kend, hogy vékony, fényes réteg legyen.
• A kiszaggatott közepeket is kisüthetjük (donut hole).

Gyakori kérdések

Sütőben is süthető?

Igen, 190 °C-on 8–10 perc alatt, de az más állagú (puhább, kevésbé olajos).

Fagyasztható?

Máz nélkül, kisütve fagyasztható; mázazás előtt olvasszuk fel.

Hasonló receptek

• Farsangi fánk · Magyar
• Toló-fánk · Magyar
• Borzas fánk · Magyar
• Dorongfánk-tészta · Magyar
• Bavirszak (tatár fánk) · Orosz
• Buñuelos navideños (ropogós fánklapok fahéjas cukorszirupban) · Mexikói

További amerikai ötletek

• Sweet potato brownies (édesburgonyás brownie)
• Lemon blueberry yogurt loaf (citromos-áfonyás joghurtos kalács)
• Cranberry orange muffins (narancsos-vörösáfonyás muffin)
• Peach cobbler light (barackos cobbler zabos feltéttel)
• Chia jam thumbprint cookies (chiás lekvárral töltött zabkeksz)
• Apple nachos (almaszeletek mogyoróvajjal és csokival)
• Key lime pie jars light (lime-os joghurtkrém pohárban zabmorzsával)
• Cheesecake-stuffed strawberries (krémsajttal töltött eper)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Fánkok (39) · Amerikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások