ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek · Fánkok

Dorongfánk-tészta

Idő: 2 óra (ebből munka kb. 30 perc)4-6 db dorongfánkkb. 530 kcal / adag (becsült)kb. 16 g fehérje / adag
Dorongfánk-tészta (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A tejet langyosra melegítjük, beletesszük az élesztőt egy kiskanál cukorral, és 10 percig állni hagyjuk, amíg habosan felfut.
  2. A vajat a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sót, a cukrot és a felfutott élesztős tejet.
  3. Alaposan kidolgozzuk kézzel, amíg sima, rugalmas, enyhén fényes tésztát kapunk (kb. 8-10 perc).
  4. Egy cipóba formázzuk, meleg, letakart helyen (egy fordítva rátett meleg lábassal) kelesztjük 45-60 percig, amíg térfogata duplájára nő.
  5. Ha kürtőskalács-sütő vagy forgó fasütő áll rendelkezésre, a megkelt tésztát vékony hurkákra nyújtjuk, a fára pödörítjük, és forgatva, parázs vagy sütő felett aranybarnára sütjük.
  6. Otthoni sütőben: a tésztahurkákat kivajazott, lisztezett fahengerre (pl. nagy fakanál nyele vagy sodrófa) pödörítjük, tepsire fektetve 200 °C-on 15-20 percig sütjük, sütés közben néhányszor elforgatva, amíg körben aranybarna.
  7. Még melegen lecsúsztatjuk a fahengerről, és azonnal, cukorba vagy diós cukorba forgatva kínáljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Fánkok (39) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások