Bavirszak (tatár fánk)

A bavirszak (bavyrsak) a tatár és török népek kedvelt sült fánkgolyója, teához, ünnepekhez készül. Ropogós-puha, aranybarna, mézzel vagy cukorral édesítve. Régen a vendégek köszöntésének része volt.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tejet langyosra melegítjük, az élesztőt a cukorral beleszórjuk, 10 percig hagyjuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Hozzáadjuk a tojásokat, sót, vajat, lisztet; puha tésztát gyúrunk, 45 percig kelesztjük. ⏱ Időzítő: 45 perc
3. A tésztát ujjnyi vastag rudakká sodorjuk, 3 cm-es darabokra vágjuk.
4. A darabokat gombócokká formázzuk, 10 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. Az olajat 160 °C-ra hevítjük, a gombócokat 3-4 percig sütjük, amíg aranybarna. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Papírtörlőn lecsepegtetjük, porcukorral vagy mézzel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az olaj ne legyen túl forró, hogy a fánk belül is átsüljön.
• A gombócokat hagyjuk szabadon úszni.
• Frissen a legfinomabb.

Gyakori kérdések

Mivel tálaljuk?

Teával, tejjel, mézzel, sűrített tejjel.

Meddig tartható el?

Zárt dobozban 2 napig.

Hasonló receptek

• Buñuelos navideños (ropogós fánklapok fahéjas cukorszirupban) · Mexikói
• Farsangi fánk · Magyar
• Toló-fánk · Magyar
• Kürtőskalács (házi, sütőben) · Magyar
• Borzas fánk · Magyar
• Glazed donuts (házi fánk cukormázzal) · Amerikai

További orosz ötletek

• Főzött paszha (zavarnaja paszha) tojással és tejszínnel
• Gyümölcskompót (kompot)
• Medovucha (mézes ital, alkoholmentes változat)
• Cseresznyés kisel (visnjovij kiszel)
• Rizspuding mazsolával és vajjal (rjszaja kasa)
• Tulai mézeskalács (nyomott mintás prjanyik)
• Kozulja (karácsonyi mézeskalács figurák)
• Fonott kalács (kolacs) húsvétra vagy karácsonyra

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Fánkok (39) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások