Eton mess (törött habcsók eperrel és tejszínnel)

Az Eton mess a híres angol iskola, az Eton College nevéhez köthető egyszerű, rendezetlen desszert: törött habcsók, friss eper és tejszínhab lazán összekeverve. A neve is arra utal, hogy szándékosan nem rendezett, réteges édesség, hanem egy kedves kis „rendetlenség”.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az epret a cukorral összekeverjük, és 10 percig állni hagyjuk, hogy kicsit levet eresszen. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. A tejszínt a porcukorral közepesen kemény habbá verjük.
3. A habcsókot kézzel nagyobb darabokra törjük.
4. Az epret, a tejszínhabot és a habcsókdarabokat lazán, rétegek nélkül összeforgatjuk.
5. Poharakba osztva azonnal tálaljuk, mielőtt a habcsók megpuhulna.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A habcsókot csak közvetlenül tálalás előtt törjük bele, mert a tejszínben hamar megpuhul.
• Az epret kissé cukrozva hagyjuk pihenni, mert a kiengedett lé átjárja az egész desszertet.
• A tejszínt ne verjük túl keményre, mert krémesebb így a végeredmény.
• Málnával vagy más bogyós gyümölccsel is készíthető, akár eper helyett, akár vele keverve.

Gyakori kérdések

Miben különbözik a trifle-től?

Az Eton mess szándékosan rendezetlen, egyben összekeverve; a trifle réteges, piskótával és krémmel is készül, pohárban rétegezve.

Elkészíthető előre?

Csak részben: a habcsókot és a tejszínt röviddel tálalás előtt keverjük össze, különben a habcsók elázik.

Hasonló receptek

• Eper-créme · Magyar
• Bayerische Creme (bajor vaníliakrém habos zselés desszert gyümölcsmártással) · Német
• Erdbeerkuchen mit Tortenguss (epres torta kelt tésztán vagy piskótán, zselés bevonattal) · Német
• Pavlova (habcsók torta friss gyümölccsel) · Orosz
• Eper- vagy málnafagylalt · Magyar
• Mochi-szerű rizsliszt-golyó eperrel (egyszerű daifuku) · Japán

További brit ötletek

• Scones (brit teasütemény lekvárral és tejszínnel)
• Sticky toffee pudding (ragacsos datolyás puding)
• Trifle (réteges piskótás desszert krémmel és gyümölccsel)
• Bakewell tart (mandulás-lekváros linzeres pite)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Brit receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások