Erdbeerkuchen mit Tortenguss (epres torta kelt tésztán vagy piskótán, zselés bevonattal)

Az Erdbeerkuchen mit Tortenguss a német nyár ikonikus süteménye: friss eper lágy piskótalapon, csillogó zselés bevonattal. Gyorsan elkészül, látványos, és az eperszezon legjobb használata. Tejszínhabbal a legjobb.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat és a cukrot verjük habosra, majd forgassuk bele a lisztet, keményítőt, sütőport és sót.
2. Süssük egy 26 cm-es tortaformában 175 fokon 20-25 percig; hagyjuk kihűlni. ⏱ Időzítő: 20 perc
3. A kihűlt piskótára rendezzük szorosan az eperszeleteket.
4. A tortazselét főzzük meg a vízzel és a cukorral a csomagoláson írtak szerint.
5. Öntsük a langyos zselét az epres tortára, és hagyjuk dermedni 30 percig. ⏱ Időzítő: 30 perc
6. A tejszínt verjük habbá a porcukorral és vaníliával.
7. Tálaljuk a tortát tejszínhabbal.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Érett, illatos epret használjunk, mert az íze adja a torta lényegét.
• A tortazselét langyosan öntsük rá, hogy ne süllyedjen el az eper között.
• Frissen, 1-2 napon belül fogyasszuk, mert az eper levet enged.

Gyakori kérdések

Mi a Tortenguss?

Német tortazselé por, amelyet vízzel főzve csillogó bevonatként használnak gyümölcsös tortákra.

Mivel pótolható?

Zselatinnal vagy agar-agarral, gyümölcslével főzve.

Hasonló receptek

• Eton mess (törött habcsók eperrel és tejszínnel) · Brit
• Pavlova (habcsók torta friss gyümölccsel) · Orosz
• Eper-créme · Magyar
• Bayerische Creme (bajor vaníliakrém habos zselés desszert gyümölcsmártással) · Német
• Trifle (réteges piskótás desszert krémmel és gyümölccsel) · Brit
• Spaghettieis (spagetti formájú fagylalt eper-mártással) · Német

További német ötletek

• Butterkuchen (vajas élesztős lepény mandulával és cukorral)
• Marmorkuchen (márványos vajas piskóta csokoládéval)
• Quarkkeulchen (szász túrós lepény almamártással)
• Mohnkuchen (mákos lepény vajas morzsával)
• Vanillekipferl (vaníliás kifli omlós mandulás tésztából)
• Zimtsterne (fahéjcsillag habos mandulás cukormázzal)
• Spekulatius (fűszeres, vékony karácsonyi keksz)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások