Flognarde aux pommes (almás sült palacsintatészta, limousini módra)

A flognarde a clafoutis testvére: a Limousin tartomány egyszerű, sült palacsintatésztás desszertje, amelyet gyümölccsel, itt almával készítenek. A tészta híg, selymes és kissé puddingos, ezért jóllakat, mégis könnyű marad.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 190 °C-ra (légkeveréssel 170 °C) melegítjük.
2. A vajat serpenyőben felolvasztjuk, az almaszeleteket a fahéjjal 5 percig pirítjuk, amíg kissé megpuhulnak. ⏱ Időzítő: 5 perc
3. Egy 24 cm-es sütőtálat kivajazunk, és az almát egyenletesen elterítjük benne.
4. A tojásokat a mézzel, a vaníliával és a sóval habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, majd lassan a tejet, amíg sima, híg tésztát kapunk.
5. A tésztát az almára öntjük, és 30-35 percig sütjük, amíg aranyszínű, megemelkedett, a közepe pedig megdermedt. ⏱ Időzítő: 30 perc
6. Langyosan, porcukorral vagy egy gombóc joghurttal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az almát előbb pirítsd meg: a vaj és a fahéj mélyebb ízt ad, és az alma megpuhul, mielőtt a tészta megdermed.
• A tojásos masszát ne keverd túl, mert a sok levegő buborékot ad, és a süti szétesik.
• Körtével, szilvával vagy barackkal is nagyon jó.

Gyakori kérdések

Mi a különbség a flognarde és a clafoutis között?

A clafoutis cseresznyés változata a klasszikus, a flognarde bármilyen gyümölccsel vagy gyümölcs nélkül készülhet, de ugyanaz a palacsintaszerű sült tészta.

Meddig áll el?

Hűtőben 2 napig; melegítve vagy hidegen is finom.

Hasonló receptek

• Apfelpfannkuchen (almás palacsinta vastag, lágy tésztában) · Német
• Galettes de sarrasin aux pommes (hajdinás palacsinta mézes almával) · Francia
• Kaiserschmarrn (feldarabolt, porcukros palacsinta) · Német
• Racuchy pieczone (sütőben sült almás lepénykék) · Lengyel
• Rántott palacsinta almával · Magyar
• Bratapfel mit Vanillesoße (sült alma mazsolával, mandulával és vaníliasodóval) · Német

További francia ötletek

• Clafoutis aux abricots (sárgabarackos-mandulás clafoutis)
• Crumble pommes-poires à l'avoine (almás-körtés zabcrumble)
• Compote pommes-rhubarbe (vaníliás alma-rebarbara kompót)
• Soufflé au fromage blanc et citron (citromos túrófelfújt)
• Tarte au citron light (citromos pite zabalappal, könnyebb krémmel)
• Gâteau de semoule light (mazsolás darás puding-sütemény)
• Île flottante light (madártej könnyített változat)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások