Francia receptek

Francia receptek: bisztróételek, levesek, quiche-ek, palacsinták és galette-ek, valamint a francia vidéki konyha klasszikusai.

Reggeli (42)

• Tartine vajjal és gyümölcslekvárral · 5 perc
• Tartine sózott vajjal és levendulamézzel · 5 perc
• Tartine friss krémsajttal és lekvárral · 5 perc
• Avokádós tartine guérande-i sóval · 10 perc
• Tartine kecskesajttal és mézzel · 8 perc
• Tartine mogyoróvajjal és banánnal · 5 perc
• Házi croissant (croissant au beurre) · 4 óra
• Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta) · 4 óra
• Pain aux raisins (mazsolás-krémes csiga) · 4 óra 30 perc
• Mandulás croissant (croissant aux amandes) · 30 perc
• Mandulás pain au chocolat · 30 perc
• Sonkás-sajtos croissant · 15 perc
• Almás táska (chausson aux pommes) · 50 perc
• Vajas brioche · 4 óra
• Csokoládédarabos brioche · 4 óra
• Pirított brioche vajjal és lekvárral · 8 perc
• Kouign-amann (breton vajas-karamellás kalács) · 4 óra
• Kouignette (mini kouign-amann) · 3 óra 30 perc
• Vajas palmier (pálmalevél) · 35 perc
• Citromos madeleine · 40 perc
• Mandulás financier (barnavajas mandulasütemény) · 35 perc
• Gombás œufs cocotte (tejszínes sült tojás) · 25 perc
• Spenótos œufs cocotte · 25 perc
• Francia krémes rántotta (œufs brouillés) · 15 perc
• Fűszernövényes omlett (omelette aux fines herbes) · 10 perc
• Sajtos omlett (omelette au fromage) · 10 perc
• Croque-monsieur · 25 perc
• Croque-madame · 30 perc
• Quiche Lorraine (baconos-sajtos pite) · 1 óra 50 perc
• Quiche florentine (spenótos pite) · 1 óra 50 perc
• Lágytojás pirítóscsíkokkal (œufs à la coque et mouillettes) · 10 perc
• Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron) · 45 perc
• Nutellás-banános palacsinta (crêpes Nutella banane) · 45 perc
• Hajdinás galette complète (sonkás-sajtos-tojásos) · 30 perc
• Pain perdu fahéjjal (francia bundás kenyér) · 15 perc
• Görög joghurt mézzel, gyümölccsel és dióval · 5 perc
• Fromage blanc piros gyümölcsökkel · 5 perc
• Házi müzli joghurttal és friss gyümölccsel · 5 perc
• Házi almakompót (compote de pommes) · 25 perc
• Friss gyümölcssaláta (salade de fruits frais) · 10 perc
• Burgonyás-sajtos omlett · 20 perc
• Pirított bagett brie-vel, almával és pekándióvajjal · 25 perc

Ebéd (128)

• Salade Lyonnaise (feldelős saláta bacon-nal és buggyantott tojással) · 25 perc
• Salade de chèvre chaud (melegkecskesajtos saláta) · 20 perc
• Salade Landaise (kacsamellel és libamájjal) · 30 perc
• Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta) · 40 perc
• Salade de lentilles au chèvre (lencsesaláta kecskesajttal) · 45 perc
• Salade de betteraves au chèvre (céklasaláta kecskesajttal) · 20 perc
• Salade d'endives aux noix et roquefort (cikóriasaláta dióval és roquefort-tal) · 15 perc
• Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával) · 25 perc
• Salade au magret fumé (füstölt kacsamellsaláta) · 15 perc
• Salade Parisienne (sonkás-sajtos-tojásos saláta) · 20 perc
• Salade de pâtes au thon et olives (tésztasaláta tonhallal és olívabogyóval) · 30 perc
• Salade de quinoa aux légumes grillés (kinoasaláta grillzöldségekkel) · 40 perc
• Velouté de potiron (sütőtökkrémleves) · 45 perc
• Soupe au pistou (provence-i zöldségleves bazsalikomos pistou-val) · 1 óra
• Potage Parmentier (póréhagymás-burgonyás krémleves) · 45 perc
• Velouté de champignons (gombakrémleves) · 35 perc
• Crème de courgette (cukkinikrémleves) · 30 perc
• Potage Crécy (sárgarépakrémleves) · 40 perc
• Velouté d'asperges (spárgakrémleves) · 35 perc
• Vichyssoise (hidegen tálalt póréhagymás-burgonyás krémleves) · 40 perc
• Garbure (délnyugat-francia káposztás-babos leves) · 2 óra
• Soupe de poisson provençale (provence-i halleves rouille-jal) · 1 óra
• Crème Dubarry (karfiolkrémleves) · 40 perc
• Soupe au cresson (zsázsaleves) · 30 perc
• Tarte aux poireaux (póréhagymás pite) · 1 óra
• Tarte à l'oignon alsacienne (elzászi hagymás pite) · 1 óra 10 perc
• Quiche aux champignons (gombás quiche) · 1 óra 15 perc
• Quiche au saumon fumé (füstölt lazacos quiche) · 1 óra 15 perc
• Tarte au chèvre et miel (kecskesajtos-mézes pite) · 1 óra 10 perc
• Tarte fine aux poireaux et lardons (vékony póréhagymás-szalonnás lepény) · 40 perc
• Tarte provençale (provence-i zöldséges pite) · 1 óra 15 perc
• Flamiche picarde (picárdiai póréhagymás pite) · 1 óra 30 perc
• Tarte tatin de tomates (sós paradicsomos tatin) · 1 óra
• Quiche aux épinards et chèvre (spenótos-kecskesajtos quiche) · 1 óra 5 perc
• Tarte au thon et tomates (tonhalas-paradicsomos pite) · 1 óra
• Tarte aux courgettes et chèvre (cukkinis-kecskesajtos pite) · 1 óra 15 perc
• Quiche au roquefort et noix (roquefortos-diós quiche) · 1 óra 20 perc
• Tarte aux blettes (mángoldos pite, nizzai stílus) · 1 óra 15 perc
• Jambon-beurre (klasszikus sonkás vajas bagett) · 5 perc
• Pan Bagnat (nizzai szendvics) · 20 perc
• Croque Forestier (gombás croque) · 25 perc
• Croque Provençal (paradicsomos-provence-i fűszeres croque) · 20 perc
• Sandwich au saucisson sec et cornichons (szárazkolbászos szendvics csemegeuborkával) · 5 perc
• Pâté-cornichon (pástétomos szendvics csemegeuborkával) · 5 perc
• Tartine au saumon fumé et fromage frais (füstölt lazacos tartin) · 10 perc
• Tartine de chèvre chaud au miel (melegkecskesajtos tartin mézzel) · 15 perc
• Sandwich au poulet et crudités (csirkés-nyerszöldséges szendvics) · 20 perc
• Merguez-frites baguette-ben (fűszeres bárányos kolbász hasábburgonyával bagettben) · 40 perc
• Croque au chèvre et miel (kecskesajtos-mézes croque) · 20 perc
• Baguette thon-mayo (tonhalas-majonézes bagett) · 15 perc
• Galette au jambon et champignons (sonkás-gombás hajdinapalacsinta) · 1 óra
• Galette aux épinards et chèvre (spenótos-kecskesajtos hajdinapalacsinta) · 1 óra 30 perc
• Galette à l'andouille (fűszeres belsőséges kolbászos hajdinapalacsinta) · 1 óra 30 perc
• Crêpe au poulet et champignons béchamel (csirkés-gombás bésamelmártásos palacsinta) · 1 óra
• Galette végétarienne aux légumes (zöldséges hajdinapalacsinta) · 1 óra 30 perc
• Crêpe au saumon fumé et ciboulette (füstölt lazacos-snidlinges palacsinta) · 30 perc
• Galette complète végétarienne (sajtos-tojásos-spenótos hajdinapalacsinta) · 1 óra 30 perc
• Crêpe forestière (erdei gombás palacsinta) · 45 perc
• Galette à la saucisse de Toulouse (toulouse-i kolbászos hajdinapalacsinta) · 1 óra 30 perc
• Gratin dauphinois (fokhagymás-tejszínes burgonyagratin) · 1 óra 30 perc
• Gratin de courgettes (cukkinigratin) · 50 perc
• Gratin de chou-fleur au fromage (sajtos karfiolgratin) · 55 perc
• Endives au jambon gratinées (sonkába tekert, gratinírozott cikória) · 1 óra 15 perc
• Aubergines à la provençale (provence-i sült padlizsán) · 45 perc
• Poêlée de légumes de saison (serpenyős szezonális zöldségek) · 25 perc
• Purée de pommes de terre à l'ancienne (hagyományos burgonyapüré) · 40 perc
• Haricots verts à l'ail et au persil (fokhagymás-petrezselymes zöldbab) · 20 perc
• Champignons farcis (töltött gomba) · 35 perc
• Fenouil braisé (párolt édeskömény) · 40 perc
• Œufs mimosa (töltött tojás mimóza módra) · 25 perc
• Œufs en meurette (buggyantott tojás vörösboros mártásban) · 45 perc
• Piperade basque (baszk paprikás-paradicsomos tojásétel) · 40 perc
• Omelette paysanne (parasztos burgonyás-szalonnás omlett) · 30 perc
• Œufs mayonnaise (majonézes tojás) · 15 perc
• Omelette au chèvre et miel (kecskesajtos-mézes omlett) · 15 perc
• Escalope de dinde à la crème (tejszínes pulykaszelet) · 25 perc
• Filet de poulet à l'estragon (tárkonyos csirkemellfilé) · 35 perc
• Steak haché à la lyonnaise (hagymás fasírtszelet) · 35 perc
• Filet de merlan meunière (molnárné módra sült tőkehalrokon filé) · 25 perc
• Brandade de morue (provence-i tőkehalkrém) · 1 óra
• Andouillette grillée à la moutarde (grillezett belsőséges kolbász mustáros mártással) · 30 perc
• Paupiettes de veau (töltött borjúszeletek) · 1 óra
• Filet de saumon à l'oseille (sóskamártásos lazacfilé) · 30 perc
• Escalope milanaise à la française (rántott borjúszelet francia módra) · 30 perc
• Poulet à la moutarde (mustáros csirke) · 50 perc
• Blanquette de poisson (fehér halragu) · 40 perc
• Filet de dorade à la provençale (provence-i módra sült aranydurbincs) · 35 perc
• Rillettes de porc (sertés rillettes) · 3 óra 30 perc
• Terrine de campagne (vidékies pástétom) · 1 óra 45 perc
• Pâté en croûte (tésztában sült pástétom) · 2 óra 30 perc
• Rillettes de canard (kacsarillettes) · 3 óra
• Jambon persillé (petrezselymes zselés sonka, bourguignoni módra) · 3 óra
• Terrine de saumon (lazacterrine) · 1 óra 10 perc
• Assiette de charcuterie (vegyes felvágott-tál) · 10 perc
• Plateau de fromages français (francia sajtválogatás) · 10 perc
• Aligot (auvergne-i sajtos burgonyapüré) · 45 perc
• Socca (nizzai csicseriborsó-lepény) · 40 perc
• Farcis niçois (nizzai töltött zöldségek) · 1 óra 20 perc
• Potée auvergnate (auvergne-i húsos-zöldséges egytálétel) · 2 óra
• Choucroute garnie (elzászi savanyú káposzta füstölt húsokkal) · 2 óra
• Tielle sétoise (paradicsomos-polipos pite Sète-ből) · 1 óra 20 perc
• Pâté lorrain (lotaringiai húsos leveles táska) · 1 óra 20 perc
• Tourte auvergnate (auvergne-i húsos-káposztás pite) · 1 óra 25 perc
• Chou farci (töltött káposzta francia módra) · 1 óra 45 perc
• Daube provençale (provence-i vörösboros marharagu) · 3 óra
• Tourte aux pommes de terre auvergnate (auvergne-i burgonyás pite) · 1 óra 30 perc
• Petit salé aux lentilles (füstölt sertéshús lencsével) · 1 óra 45 perc
• Le tourin (francia fokhagymaleves tojással) · 30 perc
• Sonkás-sajtos sült palacsinta tejföllel · 40 perc
• Tarbes-i saláta narancccsal, dióval és kéksajttal · 20 perc
• Tapenád (provence-i olívakrém) pirítóssal és tojással · 15 perc
• Coquillettes gratinées (sonkás-sajtos sült kagylótészta) · 40 perc
• Rougail saucisse (réunioni paradicsomos kolbászragu rizzsel) · 45 perc
• Cake salé (sós sonkás-olívás kenyérpiskóta) · 1 óra
• Sauté de porc aux pruneaux (aszalt szilvás sertésragu) · 1 óra 15 perc
• Pâtes au saumon et poireaux (lazacos-póréhagymás tejszínes tészta) · 30 perc
• Dahl de lentilles corail (vöröslencse kókusztejjel, francia otthoni kedvenc) · 35 perc
• Colombo de poulet (antillai curry-s csirke burgonyával) · 1 óra
• Quiche sans pâte (tészta nélküli cukkinis-kecskesajtos quiche) · 50 perc
• Blanquette de poulet (gyors tejszínes-gombás csirkeragu) · 45 perc
• Soupe de pois cassés (francia zöld borsófőzelék-leves füstölt hússal) · 1 óra
• Riz à la tomate et au chorizo (paradicsomos-kolbászos rizs paprikával) · 40 perc
• Ratatouille csicseriborsóval · 50 perc
• Soupe de lentilles au citron et aux épinards (lencseleves citrommal és spenóttal) · 40 perc
• Languszta-bisque krémleves · 30 perc
• Normandiai pacal almapálinkás-boros szószban · 11 óra
• Croque monsieur (sonkás-sajtos melegszendvics) · 25 perc
• Escargots (fokhagymás-petrezselymes vajban sült csiga) · 25 perc

Vacsora (39)

• Ratatouille (zöldségragu) · 1 óra 10 perc
• Coq au Vin (vörösboros kakas) · 3 óra
• Boeuf Bourguignon (burgundi marharagu) · 4 óra
• Soupe à l'Oignon (francia hagymaleves) · 1 óra 30 perc
• Quiche Lorraine (lotharingiai lepény) · 1 óra 15 perc
• Bouillabaisse (Marseille-i halleves) · 2 óra
• Cassoulet (toulouse-i babos húsragu) · 6 óra
• Duck Confit (kacsacomb confit) · 4 óra 30 perc
• Sole Meunière (molnárné módra készült nyelvhal) · 25 perc
• Steak Frites (bélszín sült burgonyával) · 45 perc
• Salade Niçoise (nizzai saláta) · 40 perc
• Hachis Parmentier (francia darálthúsos burgonyafelfújt) · 1 óra 15 perc
• Moules Marinières (fehérboros feketekagyló) · 25 perc
• Blanquette de Veau (tejszínes borjúragu) · 2 óra 15 perc
• Poulet Basquaise (baszk csirke) · 1 óra 15 perc
• Pissaladière (hagymás-ajókás lepény) · 2 óra 15 perc
• Tartiflette (burgonyás-sajtos rakott étel) · 1 óra 10 perc
• Szűzpecsenye Charcutière módra · 45 perc
• Salmon en Papillote (lazac papírban) · 35 perc
• Pot-au-Feu (francia húsleves) · 4 óra
• Burgundi csiga fokhagymás-petrezselymes vajjal · 25 perc
• Dijoni mustáros töltött csirkemell · 40 perc
• Ropogós sült hagymás bundában sült csirkemell · 35 perc
• Poulet au cidre (almaboros-gombás csirke) · 50 perc
• Tian provençal (sült zöldségtorony kakukkfűvel) · 1 óra 15 perc
• Bœuf aux carottes (répás párolt marhahús) · 1 óra 30 perc
• Parmentier de poisson (halas burgonyapürés rakott) · 50 perc
• Poêlée campagnarde (serpenyős burgonya szalonnával és zöldbabbal) · 40 perc
• Gratin de poireaux au jambon (sonkába tekert póréhagyma besamellel) · 50 perc
• Gratin de pâtes au thon (tonhalas-paradicsomos rakott tészta) · 40 perc
• Émincé de porc à la moutarde (mustáros-tejszínes sertéscsíkok) · 30 perc
• Poulet à la provençale (paradicsomos-olívás provence-i csirke) · 50 perc
• Cabillaud en papillote (tőkehal pergamenben citromos zöldségekkel) · 35 perc
• Elzászi csirkefricassée gombával és vörösborral · 1 óra 15 perc
• Sós paradicsomos galette leveles tésztából · 1 óra
• Sült kacsamell pinot noirból készült szósszal · 30 perc
• Bouchée à la reine (töltött leveles tésztakosárka csirkével) · 1 óra
• Fondue savoyarde (svájci-francia sajtfondü) · 30 perc
• Steak tartare · 20 perc

Desszert (28)

• Clafoutis aux cerises light (könnyű cseresznyés clafoutis) · 50 perc
• Far breton light (breton aszalt szilvás pudingsütemény) · 1 óra
• Flan pâtissier sans pâte (tészta nélküli vaníliás flan) · 50 perc
• Petits pots de crème au chocolat light (csokoládés pohárkrém kevés cukorral) · 40 perc
• Tarte fine aux pommes (vékony almás lepény filotésztán) · 40 perc
• Poires pochées au thé (teában és vaníliában buggyantott körte) · 35 perc
• Mousse au chocolat light (könnyű csokoládéhab) · 25 perc
• Gâteau au yaourt light (francia joghurtos piskóta, pohárral mérve) · 55 perc
• Galettes de sarrasin aux pommes (hajdinás palacsinta mézes almával) · 35 perc
• Clafoutis aux abricots (sárgabarackos-mandulás clafoutis) · 45 perc
• Crumble pommes-poires à l'avoine (almás-körtés zabcrumble) · 55 perc
• Compote pommes-rhubarbe (vaníliás alma-rebarbara kompót) · 30 perc
• Soufflé au fromage blanc et citron (citromos túrófelfújt) · 40 perc
• Tarte au citron light (citromos pite zabalappal, könnyebb krémmel) · 1 óra 10 perc
• Gâteau de semoule light (mazsolás darás puding-sütemény) · 40 perc
• Île flottante light (madártej könnyített változat) · 30 perc
• Flognarde aux pommes (almás sült palacsintatészta, limousini módra) · 45 perc
• Sablés à l'avoine et au citron (citromos zabos omlós keksz) · 30 perc
• Tuiles aux amandes light (vékony mandulás cserépkeksz) · 30 perc
• Verrines poire-chocolat (körtés-csokoládés túrókrémes pohárdesszert) · 20 perc
• Francia makaron mandulából · 1 óra
• Teurgoule (normandiai fahéjas tejberizs) · 5 óra 15 perc
• Pralinpor mandulából · 40 perc
• Crème brûlée (égetett vaníliakrém) · 1 óra 30 perc
• Macaron (francia mandulás habcsók-szendvics) · 1 óra 30 perc
• Profiterol (csokoládés vízbefúvó) · 1 óra 15 perc
• Éclair (csokoládés) · 2 óra
• Mille-feuille · 1 óra 30 perc

Kategóriák

Levesek · Főzelékek · Pörköltek, paprikások és raguk · Tésztaételek · Saláták · Csirkés receptek · Halas és tenger gyümölcsei receptek · Sertéshúsos receptek · Marhahúsos receptek · Sütemények és desszertek · Palacsinták · Pogácsák · Torták · Rétesek és réteslepények · Fánkok · Sütőtökös receptek · Gesztenyés receptek

Konyhák

Olasz receptek · Francia receptek · Amerikai receptek · Lengyel receptek · Délszláv receptek · Görög receptek · Magyar receptek · Indiai receptek · Kínai receptek · Japán receptek · Spanyol-portugál receptek · Mexikói receptek · Közel-kelet és Kaukázus receptek · Délkelet-ázsiai receptek · Koreai receptek · Orosz receptek · Német receptek · Brit receptek · Afrikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások