Apfelpfannkuchen (almás palacsinta vastag, lágy tésztában)

Az Apfelpfannkuchen a német családi konyha kedvelt gyors édessége: vastagabb, lágy palacsinta almaszeletekkel. Az Eierkuchen vagy Pfannkuchen (régiónként más a név) vastagabb, mint a magyar palacsinta. Ebédre, vacsorára vagy vasárnap reggelire is jó.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet, tejet, tojásokat, sót és 2 evőkanál cukrot simára keverjük, és hagyjuk 10 percig pihenni. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Az almaszeleteket forgassuk meg fahéjjal és cukorral.
3. Egy közepes serpenyőben olvasszunk vajat, és rakjuk bele az almaszeletek ¼-ét.
4. Öntsük rá a tészta ¼-ét, és fedő nélkül, kis-közepes lángon süssük 3-4 percig, amíg alul aranybarna, a teteje pedig megszilárdul. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Fordítsuk meg tányér segítségével, és süssük a másik oldalát is 2-3 percig. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Porcukorral és kevés citromlével megszórva tálaljuk, kompóttal vagy tejföllel.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A savanykás almát vékonyra szeleteljük, hogy a palacsinta sütése közben átpárolódjon.
• A palacsintát kis-közepes lángon süssük, hogy ne égjen meg, mielőtt az alma megpuhul.
• A tészta pihentetése segít, hogy a palacsinta lágy, ne gumis legyen.

Gyakori kérdések

Miben különbözik a magyar palacsintától?

A német változat vastagabb, kevésbé rugalmas, és gyakran töltés nélkül, almával vagy lekvárral eszik.

Elkészíthető előre?

Igen, a tésztát 1 napig hűtőben tarthatjuk.

Hasonló receptek

• Flognarde aux pommes (almás sült palacsintatészta, limousini módra) · Francia
• Galettes de sarrasin aux pommes (hajdinás palacsinta mézes almával) · Francia
• Versunkener Apfelkuchen (süllyesztett almás kevert sütemény) · Német
• Kaiserschmarrn (feldarabolt, porcukros palacsinta) · Német
• Rántott palacsinta almával · Magyar
• Muffin integrali alle mele (almás teljes kiőrlésű muffin) · Olasz

További német ötletek

• Apfelstrudel (német almás rétes vaníliasodóval)
• Berliner Pfannkuchen (berlini fánk lekvárral töltve)
• Bienenstich (méhcsípés torta mandulás-mézes karamellel és vaníliakrémmel)
• Käsekuchen (német túrótorta, enyhén citromos)
• Streuselkuchen (morzsás vajas kelt lepény)
• Zwetschgenkuchen (szilvás lepény élesztős vagy omlós tésztán)
• Rote Grütze mit Vanillesoße (északi vörös bogyós gyümölcskocsonya vaníliasodóval)
• Milchreis mit Zimt und Zucker (tejberizs fahéjjal és cukorral)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Palacsinták (62) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások