ReceptnaptárGalette aux épinards et chèvre (spenótos-kecskesajtos hajdinapalacsinta)
A spenótos-kecskesajtos galette a breton hajdinapalacsinták vegetáriánus kedvence: krémes, savanykás kecskesajt, spenót és kevés méz. A hajdina földes íze szépen kiemeli a kecskesajt savanyúságát.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A hajdinalisztet a sóval tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojást, majd fokozatosan a vizet, habverővel csomómentesre keverjük. Fóliával lefedve legalább 1 órát (jobb egy éjszakát) hűtőben pihentetjük.
- A spenótot a fokhagymával olajon 2-3 percig összeesetjük, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, a levét kinyomkodjuk.
- Egy nagy, tapadásmentes serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes-nagy lángon felhevítünk, vékonyan kivajazzuk. Egy merőkanál tésztát beleöntünk, és a serpenyőt körkörösen döntögetve vékonyra szétterítjük.
- 1-2 percig sütjük, amíg a széle felkunkorodik és a teteje megszilárdul.
- A közepére rakjuk a tölteléket és a sajtot, majd a széleit négyzetesen a közepe felé behajtjuk, hogy a közepe nyitva maradjon. Fedő alatt 2-3 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.
- Azonnal, forrón tálaljuk. Mellé zöldsaláta és száraz almabor illik.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Kinyomkodott spenótot használj.
- Egy csepp méz kerekíti az ízt.
- Dióval is megszórható.
- Hajdinától gluténmentes.
Gyakori kérdések
Gluténmentes?
Igen, tiszta hajdinalisztből.
Fagyasztott spenóttal?
Igen, jól csepegtesd le.
Hasonló receptek
- Galette complète végétarienne (sajtos-tojásos-spenótos hajdinapalacsinta) · Francia
- Galette à l'andouille (fűszeres belsőséges kolbászos hajdinapalacsinta) · Francia
- Galette à la saucisse de Toulouse (toulouse-i kolbászos hajdinapalacsinta) · Francia
- Teljes kiőrlésű gofri szerecsendióval · Amerikai
- Galette végétarienne aux légumes (zöldséges hajdinapalacsinta) · Francia
- Hajdinakása vajjal és hagymával (grecsnyevaja kasa) · Orosz
További francia ötletek
- Crêpe au saumon fumé et ciboulette (füstölt lazacos-snidlinges palacsinta)
- Crêpe forestière (erdei gombás palacsinta)
- Sonkás-sajtos sült palacsinta tejföllel
- Sós paradicsomos galette leveles tésztából
- Galettes de sarrasin aux pommes (hajdinás palacsinta mézes almával)
- Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron)
Még több: Palacsinták (62) · Francia receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások