Galette complète végétarienne (sajtos-tojásos-spenótos hajdinapalacsinta)

A galette complète a breton hajdinapalacsinták királya: sajt, tojás és sonka. Ez a vegetáriánus változat sonka helyett spenótot tartalmaz. A tojás sárgája lágyan maradjon, mert ez a galette lelke. Almaborral és friss salátával a legjobb.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A hajdinalisztet a sóval tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojást, majd fokozatosan a vizet, habverővel csomómentesre keverjük. Fóliával lefedve legalább 1 órát (jobb egy éjszakát) hűtőben pihentetjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
2. Közben a spenótot a fokhagymával olajon 2 percig összeesetjük, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, a levét kinyomkodjuk. ⏱ Időzítő: 2 perc
3. Egy nagy, tapadásmentes serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes-nagy lángon felhevítünk, vékonyan kivajazzuk. Egy merőkanál tésztát beleöntünk, és a serpenyőt körkörösen döntögetve vékonyra szétterítjük.
4. 1-2 percig sütjük, amíg a széle felkunkorodik és a teteje megszilárdul. A galette-et kissé aranybarnára sütjük. ⏱ Időzítő: 1 perc
5. A közepére rakjuk a tölteléket és a sajtot, majd a széleit négyzetesen a közepe felé behajtjuk, hogy a közepe nyitva maradjon. Fedő alatt 2-3 percig sütjük, amíg a sajt megolvad. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Azonnal, forrón tálaljuk. Mellé zöldsaláta és száraz alma- vagy almabor illik.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tojás sárgája maradjon lágy.
• Spenótot jól csepegtesd le.
• Hajdinaliszttől gluténmentes.
• Sonkával az eredeti complète.

Gyakori kérdések

Sonkával?

Igen, 1 szelet főtt sonkát tehetsz bele.

Gluténmentes?

Igen, tiszta hajdinalisztből.

Hasonló receptek

• Galette aux épinards et chèvre (spenótos-kecskesajtos hajdinapalacsinta) · Francia
• Teljes kiőrlésű gofri szerecsendióval · Amerikai
• Galette à l'andouille (fűszeres belsőséges kolbászos hajdinapalacsinta) · Francia
• Galette à la saucisse de Toulouse (toulouse-i kolbászos hajdinapalacsinta) · Francia
• Galette végétarienne aux légumes (zöldséges hajdinapalacsinta) · Francia
• Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln (spenót tükörtojással és sós burgonyával) · Német

További francia ötletek

• Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron)
• Nutellás-banános palacsinta (crêpes Nutella banane)
• Hajdinás galette complète (sonkás-sajtos-tojásos)
• Galette au jambon et champignons (sonkás-gombás hajdinapalacsinta)
• Crêpe au poulet et champignons béchamel (csirkés-gombás bésamelmártásos palacsinta)

Még több: Palacsinták (62) · Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások