Hajdinakása vajjal és hagymával (grecsnyevaja kasa)

A hajdinakása az orosz konyha legfontosabb köret-kásája, amelyet hústól halig, mindenhez esznek. Diós, földes illatú, laktató és tápláló. A vajas-hagymás változat az egyszerű, klasszikus megoldás.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A hajdinát átválogatjuk, száraz serpenyőben 3 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 3 perc
2. A vizet sóval felforraljuk, beleszórjuk a hajdinát.
3. Lefedve, kis lángon 15 percig főzzük, amíg minden vizet felszív. ⏱ Időzítő: 15 perc
4. Levesszük a tűzről, törölközővel letakarva 10 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. A hagymát olajon aranyszínűre pirítjuk.
6. A kásához keverjük a vajat és a hagymát, tejföllel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A hajdinát főzés előtt pirítsuk, így diósabb lesz.
• Főzés közben ne kevergessük, hogy morzsalékos maradjon.
• A pihentetés a gőzben puhítja át.

Gyakori kérdések

Gluténmentes?

A hajdina természetesen gluténmentes, de keresztszennyeződés előfordulhat.

Miért pihentetjük?

Hogy a maradék gőzben morzsalékosra és puhára érjen.

Hasonló receptek

• Gombás hajdinakása (tajgai módra) · Orosz
• Gyöngyárpakása húsos-hagymás pirítással (perlovka) · Orosz
• Kalitki (észak-orosz rozslisztes kosárka burgonyával) · Orosz
• Bauernbrot (házi rozskovász-kenyér ropogós héjjal) · Német
• Árpagyöngyleves · Magyar
• Spas (meleg joghurtos búzaleves mentával) · Közel-kelet és Kaukázus

További orosz ötletek

• Borscs (orosz cékla-káposztaleves)
• Pirozski (orosz sült töltött tésztafánkok)
• Olivier saláta (orosz krumplisaláta majonézzel)
• Szoljanka (füstölt húsos savanykás leves)
• Okroszka (hideg kefires leves)
• Vinaigrette (orosz cékla-saláta)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Scsi (orosz káposztaleves)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások