Teljes kiőrlésű gofri szerecsendióval

Name: Teljes kiőrlésű gofri szerecsendióval
Total time: 35 min
Yield: 4 adag (kb. 6 db)
Cuisine: Amerikai
Ingredients: 16 dkg teljes kiőrlésű liszt; 8 dkg búzacsíra vagy finomliszt; 2 evőkanál cukor; 1 evőkanál sütőpor; 1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió; fél teáskanál só; 4,5 dl tej; 1 dl étolaj vagy olvasztott vaj; 2 tojás; vaj és juharszirup a tálaláshoz

Idő: 35 perc4 adag (kb. 6 db)kb. 480 kcal / adag (becsült)kb. 14 g fehérje / adag

A teljes kiőrlésű gofri az amerikai reggeli étkezők (diner) kiadósabb, egészségesebb változata: diós, kissé mogyorós ízű, a szerecsendió pedig melegítő, ünnepi ízt ad. Kívül ropogós, belül puha.

Teljes kiőrlésű gofri szerecsendióval (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A gofrisütőt előmelegítjük, és szükség esetén kikenjük.
Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a búzacsírát, a cukrot, a sütőport, a szerecsendiót és a sót.
Külön tálban a tejet, az olajat és a tojásokat habverővel elkeverjük.
A nedves keveréket a száraz hozzávalókra öntjük, és csak épp csomómentesre keverjük; a tésztát 5 percig pihentetjük.
Egy-egy adag tésztát a gofrisütőbe öntünk, és 4–5 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós.
Olvasztott vajjal, sziruppal vagy gyümölccsel tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Whole Wheat Waffles (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

A teljes kiőrlésű liszt több folyadékot szív fel, ezért hagyd állni a tésztát.
Frissen reszelt szerecsendiót használj; az őrölt gyorsan elveszíti az aromáját.
A kész gofrit rácson tartsd, ne tányéron, hogy ropogós maradjon.
Fagyasztható, kenyérpirítóban újra ropogós.

Gyakori kérdések

Miért tapad a gofri a sütőhöz?

Kevés zsiradék vagy nem eléggé forró a sütő; olajozd, és várd meg, amíg teljesen felmelegszik.

Mi az a búzacsíra?

A búzaszem csírája, vitaminokban és rostban gazdag; reformboltokban kapható.

Hasonló receptek

Írós amerikai palacsinta · Amerikai
Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron) · Francia
Blini (vékony orosz palacsinta) · Orosz
Élesztős blini (maszlenyicai palacsinta) · Orosz
Ropogós amerikai gofri · Amerikai
Racuszki (lengyel írós-almás bundás palacsinta) · Lengyel

További amerikai ötletek

Még több: Amerikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások