Crêpe au saumon fumé et ciboulette (füstölt lazacos-snidlinges palacsinta)

A füstölt lazacos, snidlinges palacsinta (crêpe salée) a francia partikon és ünnepeken kedvelt elegáns előétel: vékony, sós palacsinta krémes krémsajtos töltelékkel és selymes füstölt lazaccal. Elkészítése egyszerű, megjelenése mégis ünnepi.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A krémsajtot a snidlinggel és citromlével összekeverjük.
2. Minden palacsintát megkenünk a krémsajtos keverékkel.
3. Ráhajtogatjuk a füstölt lazacot, feltekerjük vagy négyrét hajtjuk.
4. Hidegen vagy enyhén átmelegítve tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A palacsintatésztát előző nap is elkészítheted, a pihentetés lágyabbá teszi a palacsintát.
• Sós palacsintához a tésztába ne tegyél cukrot, de egy csipet sót igen.
• A krémsajtot keverd el snidlinggel, citromlével és egy kevés borssal.
• A palacsintát hagyd kihűlni, mielőtt megtöltöd, különben a krémsajt megolvad.
• Szeletelve, előételként kis falatokban vagy egészben főételként tálalhatod.

Gyakori kérdések

Előre elkészíthető?

Igen, a palacsintákat 1-2 nappal előre megsüthetjük, és hűtőben tárolhatjuk; töltsd meg tálalás előtt.

Mivel helyettesíthető a füstölt lazac?

Füstölt pisztránggal vagy füstölt makrélával is készíthető, ezek erősebb ízűek.

Hasonló receptek

• Tartine au saumon fumé et fromage frais (füstölt lazacos tartin) · Francia
• Lavash tekercs lazaccal és krémsajttal (rulet iz lavasa) · Orosz
• Pâtes au saumon et poireaux (lazacos-póréhagymás tejszínes tészta) · Francia
• Blini vörös kaviárral és tejföllel · Orosz
• Füstölt lazacos bagel · Amerikai
• Lachsbrötchen mit Frischkäse (füstölt lazacos zsemle krémsajttal és kaporral) · Német

További francia ötletek

• Galette végétarienne aux légumes (zöldséges hajdinapalacsinta)
• Galette complète végétarienne (sajtos-tojásos-spenótos hajdinapalacsinta)
• Crêpe forestière (erdei gombás palacsinta)
• Galette à la saucisse de Toulouse (toulouse-i kolbászos hajdinapalacsinta)
• Sonkás-sajtos sült palacsinta tejföllel
• Sós paradicsomos galette leveles tésztából
• Galettes de sarrasin aux pommes (hajdinás palacsinta mézes almával)
• Cukros-citromos palacsinta (crêpes au sucre et citron)

Még több: Palacsinták (62) · Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások